Wir haben Urlaubszeit, daher nur zwei Beiträge und ein Zitat:

• Wie gesund (bzw. ungesund) ist Fleisch? Und warum ist die mediterrane Küche so gesund?
• Hispanische Christen fürchten sich in Los Angeles
• Zitat von Timothy Keller über Erfolg und Misserfolg

 

We’re on holiday, so just two posts and a quote:

• How healthy (or unhealthy) is meat? And why is Mediterranean cuisine so healthy?
• Hispanic Christians fear in Los Angeles
• Quote from Timothy Keller on success and failure

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Estamos en época de vacaciones, por lo que solo hay hoy dos artículos y una cita:

• ¿Es saludable (o insalubre) la carne? ¿Y por qué es tan saludable la cocina mediterránea?
• Los cristianos hispanos viven con miedo en Los Ángeles
• Cita de Timothy Keller sobre éxito y fracaso

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Fleisch – gesund oder ungesund?

Fleisch ist für viele ein fester Bestandteil der Ernährung. Es liefert hochwertiges Eiweiß, Eisen, Zink und Vitamin B12 – alles lebenswichtige Nährstoffe. Doch ein hoher Fleischkonsum, besonders von rotem Fleisch (Rind, Schwein, Lamm) und verarbeitetem Fleisch (Wurst, Schinken, Speck), kann langfristig gesundheitliche Risiken bergen:

• Erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Zusammenhang mit Darmkrebs laut WHO.
• Hoher Anteil an gesättigten Fetten und Cholesterin.
• Zusatzstoffe wie Nitritpökelsalz in Wurstwaren.

Gesunde Alternativen zu Fleisch

• Fisch – gesunde Omega-3-Quelle: Enthält Herz- und Gehirn-fördernde Fettsäuren. Empfehlenswert: Lachs, Hering, Makrele, Sardinen (aus nachhaltigem Fang).
• Pflanzliche Eiweißquellen: Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen, Bohnen. Tofu, Tempeh, Seitan: proteinreich und vielseitig einsetzbar. Nüsse & Samen: gesunde Fette und Mineralstoffe.
• Eier & Milchprodukte: Gute Eiweißquelle, reich an Vitaminen. Qualität und moderaten Konsum beachten.
• Moderne Fleischersatzprodukte: Auf Basis von Erbsenprotein, Soja oder Pilzen. Achte auf kurze Zutatenlisten und wenig Zusatzstoffe.

Fazit: Fleisch kann Teil einer gesunden Ernährung sein – in Maßen und mit Fokus auf Qualität. Wer öfter zu Fisch, Hülsenfrüchten und pflanzlichen Alternativen greift, profitiert gesundheitlich und schont gleichzeitig die Umwelt.

Lecker und gesund: die mediterrane Küche

Die Ernährungs-Docs (Hamburg, NDR-TV-Sendereihe, in der ARD-Mediathek abrufbar) empfehlen die mediterrane Küche, nicht nur weil sie gut schmeckt, sondern weil sie eine der gesündesten Ernährungsformen ist.

Sechs Vorzüge der Mittelmeerküche:

• Sie stärkt unser Immunsystem,
• wirkt antientzündlich,
• verbessert die kognitive Leistungsfähigkeit und hilft bei Alzheimer und Demenz,
• ist gut fürs Herz und die Gefäße,
• wirkt gegen Diabetes Typ 2,
• senkt das Schlaganfall- und Herzinfarktrisiko.

Was gehört zur Mittelmeerküche?

• Regionale und saisonale Kost,
• natürliche Lebensmittel ohne Zusatzstoffe,
• viel Pflanzenkost, darunter Gemüse, Salate, frisches Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse & Kräuter,
• Fisch, wenig Fleisch, Milchprodukte in Maßen,
• minimal verarbeitete Grundnahrungsmittel,
• Kräuter und Gewürze,
• Olivenöl.

Nächsten Sonntag: Was sollte man beim Grillen beachten?

• ARD: Mediterrane Küche. Leckere und gesunde Ernährung
• NDR-Ratgeber: Rotes Fleisch: Ungesund bei übermäßigem Verzehr
• Macht Fleisch krank? – Dr. Matthias Riedl über das Metabolische Syndrom (Hörsendung)
• Rezept der vegetarischen Paella

Hispanische Christen fürchten sich in Los Angeles

Die Razzien der amerikanischen Einwanderungs- und Zollbehörde (ICE) in Los Angeles versetzen die lateinamerikanische Bevölkerung in Angst und lähmen das Leben hispanischer adventistischer Gemeinden. Viele fürchten Verhaftung und Abschiebung.

Randy Ramos ist Pastor der fast 1.300 Mitglieder zählenden Gemeinde Iglesia Adventista Central Hispana in der Innenstadt von Los Angeles. Er berichtet, dass Gemeindemitglieder ihre Häuser kaum verlassen – selbst Einkäufe werden vermieden. Kirchliche Aktivitäten werden reduziert oder ganz eingestellt, um Risiken zu vermeiden. Manche Kirchen bleiben ganz geschlossen, andere beschränken sich auf das Halten der Gottesdienste.

Die Gemeinden organisieren praktische Hilfe wie Lebensmittellieferungen, um Betroffene zu unterstützen. Initiativen wie Mahnwachen und Infoveranstaltungen bieten Austausch und rechtliche Aufklärung. In der Krise wächst der Zusammenhalt und die Orientierung an Jesus als Hoffnungsträger. Für viele ist die Kirche ihre einzige „Familie“, da sie ihre Angehörigen in der Heimat zurückgelassen haben.

• Ausführliche APD-Meldung
• Originalbericht aus dem spectrum-magazin mit Fotos (Englisch)

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• Frühere Monatsrückblicke: Januar 2025 / Februar 2025 / März 2025 / April 2025 / Mai 2025 / Juni 2025 / Juli 2025

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  Lauter „falsche“ Propheten / Das „Heilige Jahr“ unter die Lupe genommen / Sorgenlos „über den Wolken“? / 28 Jahre vergeudet! / Alkoholkonsum und Krebsrisiko / Säuglingstaufe oder Erwachsenentaufe? / Demenz: 10 falsche Ansichten / Glaube und Wissenschaft: unvereinbar? / Jona 2.0? / Tausende Jahre gesund leben – eine Utopie? / Nebukadnezar 2.0? (Trump) / Washington: „Hof Neros“? / Christen fallen auf Fake-Interview herein / Wo ist denn der Ausgang? / „Bonhoeffer: Pastor. Spion. Attentäter.“ / Franziskus: ein passender Name, aber … / Ist am Ende wirklich Schluss? / Grausames vor laufender Webcam / Wenn der Strom total ausfällt … / Schon angezogen oder noch nackt? / Neue Bundesregierung braucht nicht nur Kritiker!